Nisshin Shokuhin Holdings K.K. ist eine internationale Unternehmensgruppe der Lebensmittelindustrie mit Hauptsitz in Shinjuku, Japan. Nissin Foods war der erste Anbieter von Instantnudeln, die auch heute noch das Produktsortiment bestimmen. Gegründet wurde das Unternehmen 1948 von Momofuku Andō als Chūkōsōsha in Ikeda. Dort entwickelte Andō das weltweit erste Instantnudel-Gericht, das 1958 als „Chicken Ramen“ auf den Markt kam. Zur Zubereitung mussten die vorgekochten, gefriergetrockneten Nudeln nur kurz in Wasser kochen und mit einer separat verpackten Würz- und Aromamischung ergänzt werden. Vorbild war Ramen, ein in Japan verbreitetes Nudelgericht, das vor allem in spezialisierten Restaurants und Imbissen angeboten wird. Wikipedia